冷製パスタ

あまりにも暑いので、こんなときの定番メニューである 「トマトと生ハムの冷製パスタ」を作ってみました。トマトの種を出して小さく切って、生ハムと混ぜて、ニンニクを細かくきざんで加えて、オリーブオイルと黒胡椒を混ぜて冷やしておいて、茹でたあと荒熱をとって氷水で冷やしたパスタの上にのせます。もともと参考にしたレシピではバジルを添えるように書いてあったのですが、あるとき、大葉を試してみたら、こちらのほうが気に入ったので、それ以来、大葉をのせるようにしています。

なかなかおいしく出来たのですが、アルデンテにすることを意識しすぎてパスタがちょっと固かったかなあ、というのが反省点です。冷製パスタなので、もう少し柔らかくなるまで茹でてもよかったかもしれません。

ちなみに、この前とお皿が同じなのは、手抜きだからです（笑）。

暑くて料理が面倒なときなど、お試しください。